Емкость трехстенная теплоизолированная, состоит из емкости внутренней, рубашки для нагрева масла, теплоизоляции, перемешивающего устройства, наружной облицовки.
В масляной полости установлены нагревательные элементы (ТЭНы) для нагрева масла.
В конструкции емкости предусмотрены крышка для загрузки и выгрузки
продукта. Масляная рубашка снабжена штуцерами для заполнения и слива масла.
Для более равномерного нагрева продукта в емкости имеется мешалка. Вращение мешалки осуществляется от привода, который располагается под днищем.
Емкость также оснащена датчиками температуры масла в рубашке в и продукте, а также устройством блокировки вращения мешалки при открытой крышке. Для удобства выгрузки на основании установлен ручной привод поворота емкости.
Емкость работает по следующему технологическому циклу:
загрузка продукта, нагрев с перемешиванием (в соответствии с технологическим приготовлением продукта), выгрузка продукта.
Нагрев продукта осуществляется за счет нагрева масла в рубашке нагревательными элементами.
Емкость изготовлена по техническому заданию заказчика из пищевой нержавеющей стали.
|
Емкости - термосы, с насосом, мешалкой, 300 литров - продажа |